第9届FBIF食品饮料创新论坛及FBIF食品创新展于6月14日至16日在深圳举行。伊利集团以“聚力创新 伊路领航”为主题参与此次会议，并展示金典、安慕希、舒化、植选四大品牌新品，以更优质的产品激活消费新需求。

伊利集团数字科技中心总经理尚直虎应邀出席FBIF乳品创新论坛，分享了乳品行业的乳品智能创新新范式，为行业发展指明方向。在当今科技创新角逐激烈的市场中，伊利集团如何引领创新趋势、不断超越自我，此次FBIF的亮相已经透露了一些端倪。

智能创新：创新“锚未来”，前沿技术驱动高质量创新

(资料图片)

创新的本质是一切以消费者为中心，以敏捷、精益、开放的方式来创造产品或服务满足消费者对个性、健康、体验的需求。而想要持续守护消费者健康，就要跟上时代的步伐。在本次FBIF乳品创新论坛中，伊利集团数字科技中心总经理尚直虎表示：“我们已将AI技术嵌入产品创新全链路之中，从创意、设计、生产到上市环节，通过AI技术与大数据分析的融合，创造更符合消费者需求的全新产品。在新的变革时代，数字技术不断取得新的重要突破，这些突破也在重塑公司、行业乃至更广泛的社会。而消费者是我们不变的中心。我们需要用新的范式将技术驱动与消费者需求拉动这2个动能有机融合，将伊利在产品创新领域积累的数据、专业知识与最新的数字技术相结合，重新定义产品创新实践，在提高效率的同时，更好地释放创造力的潜能。”

秉持着“不创新，无未来”这一理念，伊利数据技术团队积极与创新专家团队协同，不断深化创新，持续打造满足全人群、全生命周期、全消费场景的健康产品。将前沿科技融合到产品创新之中，加速推进数字化转型，伊利在这一点上早已走在乳业前列。

创新产品：营养“可持续”，全品类满足消费者个性化需求

在创新爆品、网红新品飞速迭代的市场中，创新无止境，伊利一路稳扎稳打，在营养、功能、场景、口味方面不断突破。

刚刚发布新品的金典，让乳铁蛋白成为行业新的竞争关键词。在洞察到后疫情时代和老龄化时代消费者对于免疫力的需求后，金典首创“常温活性乳铁蛋白定向保护技术”，将常温纯牛奶中乳铁蛋白的保留率由10%提高到90%以上，实现“8倍活性乳铁蛋白”的保存，是全球首款常温活性乳铁蛋白有机纯牛奶，更是受到了诺贝尔奖得主兰迪·谢克曼的权威认可。

安慕希“地域+水果”的产地系列已是酸奶中的爆品：一方面以原产地直采与专属产线保证高品质，为消费者带来新鲜、营养美味的优质产品；另一方面，聚焦地域品类，以驱动产业带发展助力乡村振兴。

安慕希品牌一直以其卓越的创新力傲立行业潮头，去年夏天，安慕希引爆了行业，重磅推出首创的气泡酸奶“有汽儿”，为国内酸奶市场甚至整个乳制品市场的产品创新发展注入了强大动力。

而在布局全品类市场中，伊利精准洞察到消费者对“控血糖”的需求痛点和功能牛奶的发展趋势，正式推出全球首款控糖牛奶舒化安糖健。这款产品独创专利“LHT乳糖水解技术”及首创药食同源革命性研发技术，精萃“桑叶提取物、玉米须”天然草本，是全球范围内首次在“ 0乳糖”牛奶中实现天然控糖功能，让高血糖、糖尿病及普通控糖人群可以放心选择高营养、天然控糖的美味牛奶，用专业掀起中国牛奶“控糖革命”。

专精于动物基乳品的伊利紧抓市场风向，早在2017年就布局植选品牌实现豆奶、燕麦奶的品类占位，以工艺创新和品类创新，满足消费者多元化的营养需求。在植选饮料创新论坛中，伊利集团副总裁云战友与农业农村部农产品营养标准专委会副秘书长黄家章、北京知名综合性高端医院临床营养师刘遂谦共话植物蛋白品类未来，以创新技术为植物蛋白营养开拓新赛道。

植选燕麦奶通过专业酶解工艺释放燕麦自然甘甜，0蔗糖、10g/瓶高膳食纤维，引领燕麦奶品类发展。2023年新上市纸包装豆奶新品，定位高性价比的国民营养豆奶，严选来自东北寒地黑土黄金产区的优质IP大豆，全程非转基因可追溯。在低温隔氧三级精细研磨工艺加持下，保留更多大豆原本的营养成分,更好锁住原汁原味的浓醇豆香，成为大众早餐佐餐的营养好选择。

作为亚洲乳业龙头，伊利积极对标全球领先技术企业，把技术和数据发展成为企业的核心竞争力，同时大力推进数字化转型战略，引领全面消费升级的需求和趋势。

未来，伊利将持续以创新为驱动力，打造更多创新产品，汇聚全球合作伙伴力量，不断拓展行业发展边界，朝着“全球乳业第一、健康食品五强”的战略目标加速迈进。

编辑：刘苗

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